Ресторанная группа

Рецепт морепродуктов на гриле

26.08.2020
241

Ингредиенты для тигровых креветок на гриле: 

VRPK1048.jpg

  • Собственно, тигровые креветки;

  • Чеснок;

  • Петрушка;

  • Соль;

  • Сливочное масло;

  • Цинандали (белое вино).


Ход действий: 

  1. Удалить пищевод у креветок, промыть их под проточной холодной водой;

  2. Посолить креветки, обжарить их на гриле; 

  3. В сотейнике выпарить вино. Затем добавить сливочное масло, мелко нарезанную петрушку, тертый чеснок и соль;

  4. Когда креветки будут готовы, переложить их в сотейник и «обвалять» в масляной смеси. 

VRPK1382 (1).jpg

Ингредиенты для кальмара на гриле: 

  • Кальмар;

  • Чеснок;

  • Тимьян;

  • Соль;

  • Черный перец;

  • Растительное масло.

Ход действий: 

  1. Очистить кальмара, промыть его; 

  2. Подготовить маринад: смешать масло, тимьян, чеснок, соль, черный перец; 

  3. Замариновать кальмара, а затем — обжарить на гриле. 

Подавайте с картофелем фри, соусом и «Цезарем» без курицы. Приятного аппетита! 



Новостная рассылка SPEELO GPOUP
Подпишись на нашу рассылку — будь в курсе новостей наших ресторанов!