Радужная еда в SOS.CAFE
279Изначально никто, даже мы сами, не мог предположить, что SOS.CAFE суждено стать одним из самых инстаграмных кафе Москвы.
Все началось с фрикшейков, которые пять лет назад значились в меню как скромные «коктейли на пломбире». А продолжилось — феерией цвета: чем радужней становилась наша еда, тем больше мы понимали: гостям нравится наша яркость.
Первый масштабный радужный запуск случился в 2017 году, когда у нас запустилось сезонное Unicorn-меню: тост с тянущейся разноцветной моцареллой, гонконгская вафля с мороженым Бабл Гам, многослойный крим чиз космических цветов, нереальный белый горячий шоколад и космический Unicorn-шейк.
А чтобы наша съедобная радуга была не только красивой, но и полезной, мы стали использовать натуральные красители. Например, японский чай маття придает блюду нежный зеленый цвет, тайский синий чай анчан окрашивает в глубокий синий, а пудра питайи — в мягкий розовый.
Впрочем, к 2017 году сердца гостей уже покорили яркие фрикшейки — так что, возможно, красочность меню началась все-таки с них. Клубничный Cheesecake, апельсиновый Love Is, яблочный Newton или непредсказуемый Джокер — наши молочные коктейли стабильно радужные и будоражащие воображение.
Не фрикшейком единым
Впрочем, на шейках и единорогах мы не остановились. Еще одна фишка SOS.CAFE — густые крем-супы. А с чем их есть, как не с поджаренным бейглом и цветной моцареллой? Вжух — и ваш ланч становится невероятным!
Знаменитая фиолетовая фунчоза с креветками — очередной SOS-бестселлер, верно служивший на благо вашей сытости. Приготовленная в отваре из лавандовых листьев лапша заметно преображается и приобретает космический, глубокий лиловый цвет.
Настоящая же феерия цвета случилась, когда мы посвятили сезонные спешлы Исаак Ньютону. Ньютон, знаменитый собиратель яблок и муза Стива Джобса, уже в двадцать лет начал думать над законом всемирного тяготения, а ещё мимоходом выделил семь цветов радужного спектра, которыми мы и вдохновлялись. Роллы, шаурма, печенье, бургеры, тосты — радуга оказалась очень интересной на вкус.
Что по напиткам?
В 2017 году в нашем меню появился латте. И мы, конечно, не про обычный латте, а про цветной: с куркумой — ярко-желтый, с японским чаем маття — спокойный зеленый, с активированным углем — благородный серый. Но всеобщим любимчиком сразу стал нежно-голубой латте с анчаном.
Несколько лет спустя мы решили воссоздать радугу в одном стакане. Так появился айс-латте для Дораэмона, нежный разноцветный напиток на основе матти, анчана и пудры питайи.
Еще несколько кусочков радуги спрятаны во флотах. В их основе — порция мороженого и немного волшебства для идеально пышной пенки.
Радуга сегодня
Какие-то блюда уходят, чтобы уступить дорогу новым позициям в меню. Но не волнуйтесь, сегодня в SOS.CAFE радуги все так же много.
Жарким летом выбирайте радужный лимонад. Суровой зимой согревайтесь разноцветным чаем: зеленым — с маття, синим — с анчаном, розовым — с пудрой питайи. В качестве закуски закажите салат «Ave! Цезарь» с радужными перепелиными яйцами. Следуя заветам мам и бабушек, на первое сделайте выбор в пользу супа — томатного, с бейглом и цветной моцареллой.
Ну а на десерт попросите эффектный фрикшейк: он особенно хорошо заходит, когда вы остро ощущаете недостаток радуги в организме.
