«Морской женьшень»: 6 фактов о кальмарах

За какие целебные свойства кальмары сравнивают с растением, где они обитают и где их можно попробовать — узнайте в подборке фактов от журнала Speelo Group

1. Кальмары — причудливо выглядящие головоногие моллюски с тремя сердцами и десятью щупальцами, которые обитают практически во всех соленых водах нашей планеты, их вылавливают в Северном море, у Западной Африки, у побережья азиатских и латиноамериканских стран.



2. Из-за своей хищнической натуры (эти головоногие питаются и моллюсками, и рыбой, и собратьями) и причудливого внешнего вида, особенностей тела (склонность к регенерации, невероятная скорость плавания, умение выпускать «чернила») кальмары испокон веков пугают людей и описываются как монстры. Легенды о Кракене известны у разных народов еще со Средних веков, а про гигантских кальмаров-монстров писали еще Аристотель и Плиний Старший. Современной науке известен и адский кальмар-вампир — это не вымышленное существо, а реальный моллюск-детритофаг, который одновременно имеет общие черты и кальмаров, и осьминогов.

3. Но людей никогда не останавливал страх перед внешностью кальмаров — этих моллюсков всегда вылавливали и ели в огромных количествах. Нежное мясо кальмаров считается деликатесом у многих народов благодаря своему вкусу и полезным свойствам.

4. К слову о полезных свойствах — мясо кальмаров содержит фосфор, витамин B, йод, цинк, магний, витамин C, железо, кальций.

5. Все это богатство оказывает ряд положительных воздействий на здоровье человека. Мясо кальмара улучшает кровообращение и работу желудочно-кишечного тракта, предотвращает образование камней в желчном пузыре, укрепляет кости и зубы. Также мясо кальмара можно считать природный афродизиаком. Именно благодаря этим свойствам кальмар называют «морским женьшенем», сравнивая мясо моллюска с известным медицинским растением.

6. Немаловажный факт для сторонников ЗОЖ: кальмар — это еще и диетическое блюдо, примерно 92 килокалории и 13 граммов белка на 100 граммов мясо.

Попробовать мясо кальмара, приготовленное профессиональными поварами, вы можете и в наших кафе. В Saperavi Cafe берите чакапули из кальмаров с обжаренным на мангале хлебом из цельнозерновой муки (580 рублей) и кальмары на гриле с соусом тартар из солёного перца (380 рублей).

В SOS CAFE заказывайте SOSpecial Calamari сет (кальмар на гриле, салат «Цезарь», фри, соус тартар) за 430 рублей. Также по вашему желанию мы можем добавить котлету из кальмара в любой заказанный бургер.